Buñuelos de viento, receta paso a paso

Buñuelos de viento

Los buñuelos de viento son unos dulces típicos de la gastronomía española, los cuales pueden rellenarse o no. Se denominan así porque al freír la masa, esta duplica su volumen y parece que estuvieran rellenos de aire. Por tal motivo, puedes encontrarlos en las panaderías o confiterías rellenos de nata, crema pastelera, crema de chocolate o dulce de leche. Hoy te enseñaré a preparar buñuelos de viento caseros sin rellenar. ¡Vamos a por la receta!

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Ingredientes

  • 150g de harina
  • 10g de polvo para hornear
  • 50g de mantequilla
  • 250 ml de agua
  • 4 huevos
  • Canela en polvo c/n
  • Cáscara de limón c/n
  • Azúcar c/n
  • Una pizca de sal
  • Aceite neutro c/n

Elaboración paso a paso

1. Para hacer buñuelos de viento, coloca la cáscara de limón en una olla con la mantequilla y añade agua.

2. Coce a fuego lento y cuando rompa hervor, retira la cáscara de limón y añade el polvo para hornear y la harina.

3. Mezcla todo con unas varillas y cuando la masa se despegue del fondo, agrega los huevos de a uno y remueve con una cucharada. Al principio puede ser difícil integrar, pero de a poco verás como se va creando la masa de los buñuelos caseros.

4.Coge una cuchara y ve echando porciones de masa en una olla con abundante aceite caliente.

5. Mezcla la canela con el azúcar y cuando vayas sacando los buñuelos de viento, pásalos directamente por esta mezcla para que quede bien pegada.

6. Después pon los buñuelos sobre papel absorbente y disfruta. Rellénalos si lo deseas con dulce de leche, crema pastelera de chocolate, crema pastelera, crema de limón o nata.

¿Qué te ha parecido esta receta de buñuelos de viento? Deja tus comentarios y visita la categoría Repostería en donde podrás encontrar el paso a paso para elaborar Buñuelos con uvas pasas y nueces.

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